Parce que je suis une très grande gourmande, et qu'après 3 enfants, il faut faire un peu attention à sa ligne, voici une recette de tarte au citron.

Un grand merci à Monsieur Dukan...

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-3 oeufs séparés

-le jus d'un citron jaune (50ml environ)

-30ml d'eau

-fructose ou autre édulcorant selon le goût de chacun(e)

Battre les jaunes et la moitier du fructose.

Ajouter le jus de citron et l'eau.

Mettre au bain marie sur feu doux et fouetter legèrement jusqu'à ce que cela épaississe.

Battre fermement les blancs en neige avec une pincée de sel et le reste de fructose.

mélanger aux jaunes.

Mettre dans un plat et enfourner à 180°C jusqu'à ce que ce soit doré.

Bonne dégustation!